Questa è una storia tra le storie accadute al bed and breakfast, riguarda un ospite che è anche un amico.
Mi frega sempre, al telefono si spaccia per un cliente...nel senso ospite...e chiede la camera singola
Dovrebbe arrivare dopo 2 giorni, così non chiedo nulla, se viene bene essennò(?) buonanotte al secchio.
"Non vuole il nome?" mi chide.
" Sì, dica ".
"Fiocco Federici ".
" Nooooo! me la fai tutte le volte!!!"
" Vengo col TARTUFO e faccio le tagliatelle, posso invitare anche la fede? "
E allora, qui gli amici si autoinvitano, chiamano le amiche, usano la nostra cucina ma ci deliziano con qualcosa che qui non si usa più: la pasta fatta in casa, nello specifico le tagliatelle.
Arriva con la neve tra i capelli e sotto braccio un asse di circa un metro per un metro e un mattarello stessa misura. Se li è portati da casa!
Uff, guardo ammirata, la sua abilità! una bella gettata di farina e 6 uova intere rotte nel mezzo del cratere. Avete presente la foto delle confezioni di farina? Uguale!
Una forchetta gira e raccoglie poca farina per volta per raggiungere infine la palla gialla e soffice ma di consistenza.
L'apice della sua maestria si raggiunge quando viene stesa la pasta: un lavoro progressivo con quella determinazione di chi sa come si fa.
Un millimetro di spessore, l'opera è compiuta.
Nel frattempo arrivava la Fede e guardando quell'uomo con tutta la pasta distesa che toccava quasi il pavimento, ci chiedevamo come diavolo facesse a tagliare le strisce...
Con un gesto semplice ha fatto un gran rotolo di pasta, dopodichè, con il suo coltello, portato da casa, "voi non ce l'avete", ha praticato i tagli, uno dopo l'altro, alla stessa distanza, svolgendo infine i lunghi filamenti.
Per essere veramente precisi, ogni porzione è stata pesata, mica che qualcuno ne mangi di più!!
Una visita inaspettata per una cena con i FIOCCHI ;)))
Nella foto:Federico Fiocchi
tirava un freddo porco là fuori.
RispondiEliminadentro no, tirava un caldo amichevole.
il fede asciugava la pasta con il phon, come fosse la cosa che tutti facciamo con il phon.
i bambini si godevano la disattenzione dei genitori per un overdose di cartoni alla tele.
il luca insisteva per il vino bianco, mentre io volevo il rosso, ma lui è il capo.
l'annalisa mi ha fatto girare la lunga contrada lunga, su e giù, dentro e fuori, in un labirinto di bellezza, di antico e di cura architettonica.
finchè non c'imbattiamo nell'ospite polacco, cantante lirico, basso ( di tonalità non di statura) volgarmente scambiato per un tenore dall'incompetente federico.
dal suo abito di scena mancava un gemello della camicia, ma il nobile luca gli ha prontamente prestato i suoi gemelli d'oro, dono della mamma per il suo diciottesimo.
gesto commovente.
ma la vera commozione è arrivata, con la tagliatella al tartufo del fede e con il coniglio ai carciofi del luca, superbamente cucinato e presentato.
e poi via a ripescare dal passato ricordi di incroci, di feste e incontri e persone che a lecco, prima o poi s'intrecciano, e che a questa età cominci anche mettere a fuoco confusamente.
ma ti ricordi benissimo chi erano i trombabili e gli intrombabili, e fai giurare che i nomi rimarranno fra le mura segrete della contrada lunga.
bellissima serata.
grazie annalisa.
oddio, fede tu mi colpisci sempre nel cuore e per questo continuerò a volerti bene, voglio la tua energia e l'altra sera, ho provato a rubartene un pò...grazie a tutti, buona notte
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